乌鸡汤是一道非常健康的美食，它的血清总蛋白和球蛋白含量远高于普通鸡，而且乌鸡肉中的氨基酸和铁元素也更为丰富，是一款营养价值极高的滋补品。今天就来分享一下乌鸡汤的炖制方法，喜欢鸡汤的朋友们可以试试看哦。
如何炖出美味乌鸡汤
食材
乌鸡200克、当归10克、党参10克、红枣5颗、枸杞20克、小葱1根、姜1块、料酒1汤匙、盐1茶匙
乌鸡汤的炖制方法
1、乌鸡洗净，然后剁成块，红枣去核切片，党参洗净切段，枸杞用温水浸泡10分钟;
2、锅中热水下锅，放入乌鸡和料酒，焯去血沫，捞出;
3、砂锅中加入姜、党参、当归、乌鸡和适量清水炖25分钟，再加入红枣，枸杞煲10分钟;
4、然后加入盐调味，撒上葱花即可。
小贴士：
乌骨鸡富含丰富的蛋白质，其含量甚至超过鸭肉和鹅肉。而且，乌骨鸡中还有大量的黑色素，药用价值很高，可以促进人体内红血球和血色素的增生，帮助提升身体健康。
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