夏天的酷暑天气常常让人胃口不佳，此时一碗凉面可谓是解暑利器。而其中口感劲爽的鸡丝凉面更是受到大家的喜爱。下面就为大家分享一份制作口感劲爽的鸡丝凉面全攻略，让你能够轻松在家享受到这道美味。
材料准备：
1. 鸡胸肉一块，约200克。
2. 红薯粉丝适量。
3. 黄瓜半根。
4. 胡萝卜半根。
5. 酱油适量。
6. 醋适量。
7. 香油适量。
8. 食盐适量。
9. 鸡精适量。
10. 蒜末适量。
11. 香菜适量。
步骤：
1. 准备工作：将鸡胸肉洗净后切成薄片，用酱油、食盐、鸡精腌制片刻，使其入味。同时将红薯粉丝泡发，备用。
2. 烹饪鸡丝：在热锅中倒入适量的油，加入蒜末爆炒出香味，然后加入腌制好的鸡丝翻炒至熟烂，起锅备用。
3. 准备配菜：将黄瓜、胡萝卜切成丝状，葱花切碎备用。
4. 烹饪粉丝：将泡发好的红薯粉丝放入开水锅中焯水，煮至七分熟，捞出备用。
5. 拌制凉面汁：盛一大碗凉开水，加入适量的酱油、醋、食盐、香油、鸡精，搅拌均匀，调味。
6. 准备凉面：将焯水后的红薯粉丝放入凉水中漂洗一下，然后放入碗中，加入炒好的鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花，然后倒入准备好的凉面汁。
7. 撒上香菜末：最后在面条上撒上香菜末，提鲜提香。
8. 享用：搅拌均匀后即可趁凉享用这碗口感劲爽的鸡丝凉面。
这份制作口感劲爽的鸡丝凉面的全攻略能够帮助您轻松制作出一碗美味的鸡丝凉面。无论是作为家常菜还是酷暑中的解暑美食，都能够让你在高温天气中享受到清爽美味。
