莲子排骨粥是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食，不仅口感丰富，而且有助于补充营养、增强体力。今天，我将手把手地教你如何在家里制作一锅温暖身心的莲子排骨粥。
材料准备：
-大米：适量。
-排骨：适量。
-莲子：适量。
-生姜：适量。
-料酒：适量。
-盐：适量。
-水：适量。
步骤一：准备食材
-将大米淘洗干净，备用。
-排骨洗净，用开水焯水，去除血水，备用。
-将莲子用清水浸泡一段时间，泡软备用。
-姜切成片，备用。
步骤二：炒制排骨
-在锅中加入适量的食用油，放入姜片炒香。
-加入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。
步骤三：煮粥
-将淘洗干净的大米放入锅中，加入适量的水，加入少许料酒提味。
-开大火煮沸后，转小火煮至米粒开始烂熟。
步骤四：加入莲子和排骨
-待米粥煮至七成熟时，加入泡软的莲子和炒好的排骨。
-继续小火煮至米粥煮至烂熟，排骨熟透，莲子软烂。
步骤五：调味
-根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
-继续煮一会儿，让味道更加浓郁。
步骤六：装盘
-将煮好的莲子排骨粥盛入碗中，撒上一些葱花或者香菜点缀。
-热气腾腾的莲子排骨粥即可上桌，与家人一同享用。
制作这道莲子排骨粥并不复杂，但却能为你带来一份温馨和美味。它不仅营养丰富，而且能够温暖身心，是家人冬日暖胃的绝佳选择。赶快动手试试吧，享受制作美食的乐趣!
