苹果派是一道口感酥脆、果香浓郁的经典甜品，深受人们喜爱。无论是作为下午茶的点心还是家庭聚餐的甜品，都能为餐桌增添一份美好。今天，我们一起来学习制作苹果派的经典做法，让您也能在家中轻松享受到这款美味。
一、所需食材：
苹果：4-5个
糖：适量
柠檬汁：少许
玉米淀粉：适量
肉桂粉：适量
酥皮：1张(可购买现成的或者自制)
蛋黄液：适量(用于刷在酥皮表面)
二、步骤简述：
1. 准备苹果馅料：
-将苹果去皮去核，切成小块状。
-在切好的苹果块上撒上少许糖、柠檬汁、玉米淀粉和肉桂粉，拌匀备用。
2. 制作酥皮：
-如果使用现成的酥皮，将其解冻至室温。
-如果选择自制酥皮，可以将面粉、冷水、盐和黄油混合揉成面团，然后冷藏片刻，擀成饼状备用。
3. 填充与封口：
-将酥皮铺在烤盘上，将准备好的苹果馅料均匀铺在酥皮上。
-将酥皮的边缘向内翻卷，封口并用叉子在边缘处压实，以确保不会漏出馅料。
4. 刷蛋黄液与切口：
-将蛋黄液刷在酥皮表面，使其呈现金黄色。
-使用刀在酥皮表面切出几个小口，有利于蒸汽释放，避免派底变软。
5. 烘烤：将制作好的苹果派放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约25-30分钟，直至酥皮金黄酥脆。
6. 出炉与享用：烤好后的苹果派取出，稍稍冷却后即可切块，装盘食用。
小贴士：
-若想增加苹果派的香气，可在苹果馅料中加入少许肉桂粉或者香草精。
-酥皮制作时，注意黄油要冷藏并保持凉爽状态，以保证酥皮的酥脆口感。
制作苹果派的过程虽然稍显繁琐，但是却充满乐趣和满足感。希望通过这份经典做法的分享，您也能在家中轻松制作出美味的苹果派，与家人朋友一同分享甜蜜时光!
