法式熔岩蛋糕，又称为巧克力熔岩蛋糕或巧克力核心蛋糕，是一道口感丰富、美味诱人的甜品，外表酥脆，内心柔软，中间还有流动的巧克力酱，给人带来无尽的享受。下面就让我们一起来学习制作这款美味蛋糕的简易步骤吧!
材料：
-100克黑巧克力
-50克无盐黄油
-2个鸡蛋
-50克细砂糖
-30克面粉
-少许可可粉(用于装饰)
-额外的黄油和面粉(用于涂抹模具)
制作步骤：
1.准备模具： 预热烤箱至摄氏180度，并在烤盘中放置一张烘焙纸。将小圆形蛋糕模具(直径约为8-10厘米)用额外的黄油涂抹均匀，并撒上少许面粉，摇晃模具让面粉均匀附着在模具内壁上，最后将多余的面粉倒出。
2.融化巧克力和黄油： 将黑巧克力和无盐黄油一起切成小块，放入一个耐热容器中，隔水加热融化，或者使用微波炉以低火力逐渐加热融化，搅拌均匀至巧克力和黄油完全融化。
3.打发鸡蛋和糖： 在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖一起打发，打至颜色变浅、体积略微增大，且呈现出浓稠的状态。
4.混合巧克力和蛋糊： 将融化的巧克力和黄油混合物缓慢倒入打发好的鸡蛋糖糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
5.筛入面粉： 将面粉通过筛网筛入混合物中，轻轻搅拌均匀，直到没有干粉即可，不要过度搅拌。
6.填充模具： 将混合好的蛋糕糊倒入预先准备好的模具中，填充至模具的3/4满即可。
7.烘烤： 将装满蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱中，以摄氏180度烤约8-10分钟，蛋糕表面膨胀并变得金黄色，但中间依然稍微松软。
8.取出并脱模： 烤好后，立即将蛋糕从烤箱中取出，用烤盘或烤架放凉一会儿，然后用小刀沿着模具内壁轻轻刮一圈，倒扣脱模。
9.装饰： 在蛋糕表面撒上少许可可粉进行装饰，增加美观度。
10.享用： 热腾腾的法式熔岩蛋糕即可食用!切开蛋糕，内部流动的巧克力酱会溢出，搭配一球香草冰淇淋或新鲜水果，即可享受美味。
小贴士：
-烘烤时间需根据个人烤箱特性和蛋糕大小进行调整，以确保蛋糕外部酥脆，内部仍然软嫩。
-为了确保蛋糕中间的巧克力酱流动性，烘烤时间不宜过长，以免蛋糕中心完全凝固。
-您也可以根据个人口味添加坚果碎片或香草精等调料，增添风味。
现在，您已经学会了制作美味的法式熔岩蛋糕的简易步骤!动手尝试一下，用这款诱人的甜点为自己和家人朋友带来一份美味的惊喜吧!
