盐酥鸡翅根是一道广受欢迎的家常菜，以其酥脆的外皮和鲜嫩的肉质深受喜爱。下面，我将为您详细介绍如何在家轻松制作美味的盐酥鸡翅根。
材料准备
-鸡翅根：500克
-盐：1大勺
-黑胡椒粉：1小勺
-五香粉：1小勺
-姜片：几片
-蒜末：适量
-料酒：1大勺
-生抽：1大勺
-玉米淀粉：适量
-食用油：适量
制作步骤
1.准备鸡翅根：将鸡翅根洗净，用厨房纸吸干水分。
2.腌制鸡翅根：将鸡翅根放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、五香粉、姜片、蒜末、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制30分钟以上。
3.裹粉：将腌制好的鸡翅根均匀裹上一层玉米淀粉。
4.炸鸡翅根：锅中倒入足量的食用油，油温升至180°C左右时，放入鸡翅根，中小火炸至金黄色，捞出沥油。
5.复炸：将油温升至200°C左右，再次放入鸡翅根复炸，炸至外皮更加酥脆，捞出沥油。
6.装盘：将炸好的鸡翅根装盘，可以根据个人喜好搭配番茄酱或辣椒酱食用。
小贴士
-腌制时间：腌制时间越长，鸡翅根越入味，建议至少腌制30分钟。
-油温控制：炸鸡翅根时油温不宜过高，以免外焦里生;复炸时油温稍高，可以使外皮更加酥脆。
-裹粉技巧：裹粉时要确保鸡翅根表面均匀覆盖，这样炸出来的鸡翅根外皮才会更加酥脆。
盐酥鸡翅根是一道简单易学的家常菜，通过上述步骤，您可以在家轻松制作出美味的盐酥鸡翅根。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的热门小吃。希望您在尝试制作时，能够享受到烹饪的乐趣，并与家人朋友共享这份美味。
