西兰花鸡蛋沙拉是一道简单易制、营养丰富的沙拉，它结合了西兰花的脆嫩和鸡蛋的醇香，是夏日里一道清爽的开胃菜。以下是一份详细的西兰花鸡蛋沙拉配方，让你在家也能轻松制作出美味的沙拉。
材料准备：
-西兰花：1个中等大小
-鸡蛋：2个
-橄榄油：2汤匙
-柠檬汁：1汤匙
-盐：适量
-黑胡椒粉：适量
-蒜末：1瓣(可选)
-新鲜香草(如罗勒、欧芹)：适量(可选)
-红椒或黄椒：1/2个(可选，增加色彩和口感)
制作步骤：
1.准备西兰花：
-将西兰花洗净，切成小朵。
-在沸水中加入少许盐，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆嫩。
2.煮鸡蛋：
-将鸡蛋放入锅中，加入足够的水覆盖鸡蛋。
-大火煮沸后，转中小火煮6-7分钟，然后捞出放入冷水中冷却。
-去壳后，将鸡蛋切成小块或片状。
3.调制沙拉酱：
在小碗中加入橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒粉和蒜末(如果使用)，搅拌均匀。
4.组合沙拉：
-将焯水后的西兰花和切好的鸡蛋放入大碗中。
-倒入调好的沙拉酱，轻轻拌匀。
-如有新鲜香草，可切碎后撒在沙拉上增加风味。
-如有红椒或黄椒，切成小块后加入沙拉中，增加色彩和口感。
5.装盘享用：
将拌好的西兰花鸡蛋沙拉装盘，即可上桌享用。
小贴士：
-西兰花焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
-煮鸡蛋时，可根据个人喜好调整煮制时间，以达到理想的熟度。
-沙拉酱的调配可以根据个人口味调整，如喜欢更酸一些，可以增加柠檬汁的量。
-沙拉中的蔬菜可以根据季节和喜好进行替换，如加入番茄、黄瓜等。
通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的西兰花鸡蛋沙拉了。这道沙拉不仅色彩诱人，而且营养丰富，是夏日里一道清新健康的佳肴。快拿起你的厨艺工具，开始制作属于你的西兰花鸡蛋沙拉吧!
