宫保鸡丁是一道非常有名的川菜，以其独特的口味和满足的口感而受到广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一种家常版的宫保鸡丁制作步骤，让大家可以在家中轻松制作出美味的宫保鸡丁。
材料：
- 鸡胸肉
- 干辣椒
- 花生(可选)
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 淀粉
步骤：
1. 鸡胸肉切成小丁，放入碗中加入料酒、盐和少许淀粉拌匀，腌制15分钟至入味。
2. 干辣椒切段，将花生洗净备用。葱姜蒜分别切碎备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的鸡丁倒入锅中煸炒至鸡肉变色，捞出备用。
4. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜炒出香味，再加入豆瓣酱炒匀。
5. 倒入炒好的鸡丁，加入干辣椒段和花生，炒匀。
6. 在锅中加入适量的水、糖和生抽，煮沸后转小火炖煮5分钟，使鸡肉更加入味。
7. 在一小碗中加入少许淀粉和适量的水调成淀粉水，倒入锅中翻炒至汤汁变浓稠即可关火。
经过以上简单的几个步骤，家常版的宫保鸡丁就制作完成了。宫保鸡丁的特点是色香味俱佳，口感酥嫩，辣味浓郁。每一口都能满足您对美食的追求。一道美味的宫保鸡丁让整个家庭的味蕾沉醉其中，同时也可以体会到自己动手制作美食的乐趣。快来试试吧!
