红烧鸡翅是一道家常美味，不仅色香味俱佳，而且简单易做，是备受喜爱的菜肴之一。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，红烧鸡翅都是一道受欢迎的主菜。下面是一份让你回味无穷的红烧鸡翅做法，让我们一起来学习制作这道美食吧!
所需材料：
- 鸡翅中：500克
- 姜蒜：适量
- 青葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 黄酒：适量
- 红糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 将鸡翅中洗净，去掉多余的脂肪，并用刀在鸡翅皮上划几刀，这样能更好地入味。
2. 准备一个锅，加入足够的水，放入适量的料酒和姜片，将鸡翅放入锅中焯水，焯水的目的是去除血水和异味，同时使鸡翅更加鲜嫩。
3. 将焯过水的鸡翅捞出沥干，备用。
4. 取另一个锅，倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。
5. 将鸡翅加入锅中，翻炒均匀，使鸡翅均匀上色。
6. 倒入适量的生抽和黄酒，煮至鸡翅表面呈现金黄色。
7. 加入足够的开水，水量要稍高于鸡翅，然后加入适量的红糖、盐和鸡精，慢慢炖煮至鸡翅变得软嫩，酱汁浓稠，翻煮期间注意翻动鸡翅，以免粘底。
8. 最后，将红烧鸡翅转入碗中，撒上适量的葱花作为装饰即可。
这道红烧鸡翅做法简单易懂，不仅外观诱人，而且味道鲜美。鸡翅经过焯水和慢炖，肉质鲜嫩入味，满口香味扑鼻而来。酱汁的调配恰到好处，甘甜的红糖和咸鲜的酱油交织在一起，形成了独特的口感。这道菜肴适合作为主菜搭配米饭或面条食用，也适合作为开胃菜端上餐桌，绝对能够满足你的味蕾。
