五花肉尖椒炒腐竹，是一道美味又简单的家常菜。这道菜以五花肉的鲜嫩口感和尖椒的爽脆为主要特点，再加上腐竹的软糯口感，炒出一道香辣可口的佳肴。下面我将向大家介绍这道菜的简单做法。
材料准备：
- 五花肉：200克
- 尖椒：2个
- 腐竹：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将五花肉切成薄片，腌制一会儿，可以用料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精和葱姜蒜拌匀腌制入味。
2. 将尖椒切成斜片，腐竹切成长段备用。
3. 热锅冷油，放入腌制好的五花肉，用中小火煎至微黄，出香味和油，这样可以使五花肉更加鲜嫩多汁。
4. 放入尖椒和腐竹，继续翻炒，使其均匀受热，直到尖椒变软。
5. 加入辣椒粉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、花椒粉和适量的水，炒匀后，尝一下味道，按个人口味再次调整。
6. 继续大火翻炒，收汁，使五花肉、尖椒和腐竹彻底融合，汤汁变浓稠。
现在，一道美味的五花肉尖椒炒腐竹就完成了。这道菜的特点是鲜嫩多汁，口感丰富，香辣可口。尖椒的清爽和腐竹的软糯相互搭配，使菜品更加美味。
希望大家能够尝试这道简单又美味的家常菜，享受美食的乐趣!
