白雪菇炒空心菜是一道美味健康的家常菜。空心菜是一种常见的绿色蔬菜，富含维生素和矿物质，有助于补充营养和增强免疫力。白雪菇则是一种口感爽脆的菇类，能够增添菜品的口感和味道。
材料准备：
- 空心菜一把(大约200克)，洗净切成段
- 白雪菇适量，切去菇蒂，洗净备用
- 大蒜适量，切成蒜末备用
- 花椒适量，磨碎备用
- 鸡精适量，用来增加味道
- 盐适量，用来调味
步骤解析：
1. 将空心菜洗净后切成段，白雪菇切去菇蒂洗净备用。
2. 热锅冷油，放入蒜末和花椒炒香。
3. 加入切好的空心菜和白雪菇，翻炒均匀，炒至菜变软。
4. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
5. 炒好后即可起锅，装盘享用。
小贴士：
- 烹饪时间不宜过长，以保持空心菜的绿色，并保留其嫩脆的口感。
- 在炒空心菜的过程中尽量少放水，这样可以保持菜的鲜美。
- 可适量加入一些辣椒或者其他喜欢的蔬菜一起炒，增加口感和味道的层次感。
白雪菇炒空心菜是一道简单而美味的家常菜，适合搭配米饭或者面食一起食用。它不仅口感独特，而且富含营养，是一道适合全家人享用的菜品。无论是平时家常餐还是宴请客人，这道菜都能让人垂涎欲滴。快来尝试制作吧!
