白灼芥蓝是一道简单又健康的菜肴，以其清香爽口而受到广大食客的喜爱。今天我将为大家分享一下几步制作白灼芥蓝的方法，希望能让大家在家也能轻松做出美味的芥蓝。
第一步：准备工作
我们首先需要准备一些新鲜的芥蓝，在市场或者超市购买即可。同时，还需要备齐食材，包括：蒜末、姜末、生抽、盐、鸡精等。此外，还需要一些热水和一碗冷水备用。
第二步：处理芥蓝
将购买回来的芥蓝洗净，去掉芥菜的根部。然后将芥蓝两切为两段，以方便入味。处理好的芥蓝放进冷水中，泡一会儿，这样可以使芥菜更加鲜嫩。
第三步：焯水
将一锅热水烧开，加入少许盐。当水烧开后，将芥菜放入锅中，焯水约30秒至1分钟。这样可以去除芥菜的苦味，并保持芥蓝嫩绿色。
第四步：调味
焯水后将芥菜捞出，放入准备好的冷水中漂一下，使其停止继续烹煮。接下来将芥菜捞出，沥干水分，摆放在盘子中。
然后，在准备好的蒜末、姜末中加入适量的生抽和鸡精，搅拌均匀，制成芥菜的调味汁。将调好的汁均匀的淋在摆好的芥蓝上，轻轻拌匀。
第五步：上桌
最后，将摆好的芥蓝装盘，撒上蒜末作为点缀，使其更加美观。白灼芥蓝做好了，可以品尝了。
这种简单几步就能制作出的白灼芥蓝，不仅色香味俱佳，而且非常健康。快来动手试试吧!相信你一定会爱上这道清爽的芥蓝。
