沙茶酱烤鸡翅是一道香辣美味的传统食物，将嫩滑鸡翅配上浓郁的沙茶酱，烤制出酥脆外皮和多汁的内部。下面是制作沙茶酱烤鸡翅的步骤。
材料：
- 鸡翅膀 1公斤
- 沙茶酱 3汤匙
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 蒜蓉 2瓣
- 生姜蓉 1汤匙
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
步骤：
1. 鸡翅准备：先将鸡翅洗净，沥干水分备用。
2. 腌制鸡翅：在一个大碗中，将料酒、生抽、老抽、白糖、蒜蓉、生姜蓉、盐和辣椒粉混合均匀，成为腌料。将鸡翅放入碗中，均匀地涂抹腌料，确保每个鸡翅都充分腌制入味。腌制时间最好为至少30分钟，以增强口感。
3. 准备烤盘：将烤盘铺上锡纸，这样可以方便清洁。可以在烤盘上刷一层油，防止鸡翅粘住。
4. 烤制鸡翅：将腌制好的鸡翅平铺在烤盘上，放入预热至200摄氏度的烤箱中。烤制时间约为30分钟，期间可以适时翻面，使鸡翅均匀受热。烤制时可根据个人口味，适量撒上辣椒粉，增加香辣味。
5. 准备沙茶酱：将沙茶酱放入一个小碗中，加入适量的水稀释，使其易于涂抹到鸡翅上。
6. 涂抹沙茶酱：当鸡翅烤制至金黄酥脆时，取出烤盘，用刷子将稀释后的沙茶酱均匀地涂抹在鸡翅上。确保每个鸡翅都能够均匀获取沙茶酱的美味。
7. 再次烤制：将涂抹好沙茶酱的鸡翅放回烤箱，继续烤制10到15分钟，使沙茶酱充分渗入鸡肉，增加风味。
8. 出炉享用：当鸡翅烤制至外表呈现诱人的红褐色，内部多汁时，即可取出。放置片刻，让鸡翅稍稍冷却，然后装盘享用。
这就是制作沙茶酱烤鸡翅的简单步骤。这道菜肴适合作为晚餐的主菜或朋友聚会的小吃。尝试制作一份沙茶酱烤鸡翅并与家人、朋友一起分享美食的快乐吧!
