蒜蓉烤虾是一道美味又简单的海鲜菜品，它既保持了虾肉的鲜嫩口感，又能通过蒜蓉的香气提升风味。下面就来分享一个轻松上手的蒜蓉烤虾食谱，希望能给您带来一份美味与享受。
食材：
1. 大虾：新鲜的大虾约500克;
2. 大蒜：适量，切碎;
3. 橄榄油：2汤匙;
4. 柠檬：半个，挤出柠檬汁;
5. 食盐：适量;
6. 黑胡椒粉：适量;
7. 青蒜苗：适量，切碎(可选)。
步骤：
1. 准备虾：将新鲜的大虾剥壳去尾，不用剁掉虾头，然后沿背部剪开，去掉虾线，用水冲洗干净。
2. 蒜蓉橄榄油腌制：在一个碗中加入切碎的大蒜、橄榄油、柠檬汁、食盐和适量的黑胡椒粉，并搅拌均匀，制作成蒜蓉酱汁。
3. 腌制虾：将蒜蓉酱汁倒入准备好的虾中，搅拌均匀，让虾均匀吸收腌制汁，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制20分钟，使虾更加入味。
4. 烤制虾：预热烤箱至200°C，将腌制好的虾放在烤盘上，均匀分布，然后放入烤箱中居中烤制约8-10分钟，或直到虾表面金黄酥脆即可。
5. 装饰与享用：将烤制好的虾装盘，撒上切碎的青蒜苗进行装饰，这样不仅具有视觉上的美感，还能增加一份清新的味道。最后，搭配一碟柠檬片或柠檬汁调味，即可享用。
小贴士：
1. 选择新鲜的大虾，虾肉饱满有弹性，新鲜的海味味道更好;
2. 制作蒜蓉酱汁时，可根据个人口味增减大蒜的量;
3. 如果喜欢辛辣口味，还可以在蒜蓉酱汁中加入适量的辣椒粉或切碎的小红辣椒;
4. 烤制时间根据烤箱功率和个人口味可适量调整，但不宜过久，以免虾肉过熟变硬;
5. 配上清爽的水果沙拉、蛋炒饭或面包，将会是一顿美味的用餐体验。
轻松上手的蒜蓉烤虾食谱，通过简单的步骤，带来丰富的口感与美味。尝试一下吧，让自己享受海鲜带来的美食盛宴!
