蜜枣是一种既甜美又有营养的水果，在糕点制作中常常被使用。今天，我将和大家分享一道美味的蜜枣海绵蛋糕的食谱，希望能为大家带来别样的味蕾享受。
蜜枣是一种既甜美又有营养的水果，在糕点制作中常常被使用。今天，我将和大家分享一道美味的蜜枣海绵蛋糕的食谱，希望能为大家带来别样的味蕾享受。
材料：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：120克
- 低筋面粉：150克
- 泡打粉：1茶匙
- 温牛奶：80毫升
- 植物油：80毫升
- 蜜枣：适量
步骤：
1. 准备工作：将鸡蛋分离，蛋黄和蛋清分别放在两个干净的容器中。预热烤箱至170℃。
2. 打发蛋黄：将细砂糖分次加入蛋黄中，并用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖溶解，蛋黄呈浅黄色。
3. 加入面粉和牛奶：将低筋面粉和泡打粉过筛后，将其加入蛋黄糊中，搅拌均匀。再加入温牛奶和植物油，持续搅拌至无颗粒，面糊顺滑。
4. 打发蛋清：将蛋清放入干净的容器中，用电动打蛋器搅拌至出现大气泡，然后分次加入细砂糖，继续搅拌至蛋清呈现硬性发泡。
5. 融合面糊和蛋清：将打发好的蛋清分三次加入面糊中，使用切拌的方式轻轻融合，直到均匀。
6. 烤制蛋糕：将蛋糕糊倒入已涂油的蛋糕模具中，轻轻震动模具使面糊均匀排泡。再将蜜枣均匀放在蛋糕糊上。
7. 入烤箱：将模具放入预热好的烤箱中，以170℃烘烤约35-40分钟，或至蛋糕表面呈金黄色，蛋糕膨胀且中间不产生裂纹。
8. 完成：取出蛋糕模具，放置在网架上冷却片刻。待蛋糕完全冷却后，可脱模并切片享用。
温馨提示：
- 可根据个人喜好调整糖的用量，适量增加或减少。
- 在烤制蛋糕时，避免频繁开启烤箱门，以免影响蛋糕的体积和口感。
- 蛋糕烤制完成后，可在蛋糕表面撒上适量的糖粉，增加视觉效果。
结语：蜜枣海绵蛋糕独特的口感和酥软的质地，让人一尝难忘。无论是搭配一杯咖啡或茶，或者作为下午茶的点心，这款蛋糕都能给我们带来愉悦的味蕾享受。快动手尝试制作吧，相信你也会被它的美味所征服!
