红烧鱼块是一道经典的中式家常菜，以其醇香的汁料和嫩滑的鱼肉广受喜爱。下面是红烧鱼块的经典做法，让我们一起来学习吧!
所需材料：
-500克鱼肉块(如草鱼、鲫鱼等)
-适量姜片
-适量蒜末
-适量葱段
-适量红椒丝(可选)
-适量食用油
-适量盐和糖(可依个人口味增减)
-适量生抽或酱油
-适量料酒
-适量清水
-少许淀粉水(勾芡用)
步骤：
1.鱼肉块洗净，控干水分备用。可以根据自己的口味将鱼肉切成适当大小的块状。
2.取一个平底锅，加入适量的食用油，加热后放入姜片、蒜末和葱段炒香。
3.将鱼肉块放入锅中，轻轻翻炒，使其均匀裹上油。
4.加入适量的生抽(或酱油)、料酒和少许盐，继续翻炒均匀。
5.倒入适量的清水，将火调至中小火，慢慢炖煮约10分钟，以便鱼肉入味。
6.检查鱼肉的熟度，确保已经煮熟。如果喜欢更加浓郁的口感，可以加入一些红椒丝，提升颜色和口感。
7.加入适量的糖，根据个人口味再次调整味道。
8.将淀粉与适量的水调匀，倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。
9.关火后，将红烧鱼块装入盘中即可食用。
提示：你还可以添加一些葱花和香菜等作为装饰，增加颜色层次和香气。
红烧鱼块制作原料简单易得，步骤简单易行，味道鲜美，营养丰富。它既可搭配米饭享用，也可当作主菜搭配其他菜肴一起烹调。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的佳肴。快来尝试制作吧，让你的家人和朋友共同享受美味!
