腊味紫薯饭是一道美味可口、色香味俱佳的家常菜。它将腊肉的咸香和紫薯的甜美糅合在一起，制作过程略有复杂，但只要按照以下步骤进行，你就能成功做出美味的腊味紫薯饭。
材料：
-腊肉：200克
-紫薯：2个(中等大小)
-大米：适量
-干贝：适量(可选)
-青豆：适量(可选)
-料酒：适量
-生抽：适量
-盐：适量
-白胡椒粉：适量
-植物油：适量
步骤：
1.准备食材：将腊肉切成小块状，紫薯去皮后切成小块备用，大米洗净后泡水备用，干贝和青豆也可根据个人口味选择添加。
2.处理腊肉：将切好的腊肉放入开水中焯水，焯水可以去除部分腊肉的油腻味道。之后用清水冲洗干净，并沥干备用。
3.煸炒腊肉：在锅中加热适量的植物油，放入腊肉块煸炒至金黄酥脆。将炒好的腊肉块捞出并沥干多余的油份。
4.煮紫薯：将切好的紫薯块放入锅中，加入足够的水，煮至紫薯变软。可以用筷子轻轻戳，如果能轻易插入，即表示熟了。
5.用紫薯煮饭：将煮熟的紫薯块放入电饭煲内，加入适量的清水，然后加入泡好的大米。根据个人口感，可根据水稻品种和口感调整水的用量。
6.调味：在米饭中加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，均匀混合。将炒好的腊肉块放入米饭中，再加入干贝和青豆(可选)，轻轻拌匀。
7.煮饭：按照电饭煲的指示开始煮饭程序。一般情况下，煮好的腊味紫薯饭会散发出香气，米饭松软而粒粒分明。
现在，你可以享用这道美味的腊味紫薯饭了。腊肉的咸香与紫薯的甜美在口中交融，给人一种独特的滋味。这道菜可以作为主食或者配菜，搭配一些清淡的汤品更加美味。祝你制作愉快，享受美味的腊味紫薯饭!
