自制牛肉大酱汤是一道美味的韩国料理，它以浓郁的牛肉味和酱汤的口感受到许多人的喜爱。以下是制作牛肉大酱汤的详细步骤分享。
所需材料：
-牛肉：250克
-大酱：3汤匙
-豆瓣酱：1汤匙
-大葱：2根(切段)
-大蒜：4瓣(切碎)
-韭菜：适量(切段)
-金针菇：适量
-小辣椒：适量(可选)
-鸡蛋：2个
-白胡椒粉：适量
-盐：适量
-香油：适量
步骤：
-首先将牛肉切成薄片状备用。可以选择嫩牛肉如里脊肉或者牛腩。
-锅中放入适量的水，加入大酱并搅拌均匀。然后放入豆瓣酱、大葱段和切碎的大蒜。将火调至中小火，煮沸酱汤。
-将牛肉片放入酱汤中，煮至牛肉变色熟透。
-在煮牛肉的同时，准备其他配料。将韭菜、金针菇和小辣椒切段备用。
-另起一个平底锅，加入少量油，将韭菜、金针菇和小辣椒翻炒至熟软。
-另取一个小碗，打入鸡蛋并轻轻搅拌均匀。
-将鸡蛋液倒入锅中，用筷子或者铲子轻轻搅拌成蛋花。
-将炒好的配料和蛋花加入煮牛肉的酱汤中。继续煮沸一会儿。
-根据个人口味，可以加入适量的白胡椒粉和盐调味。
-关火前，加入适量的香油，搅拌均匀。
现在，你已经成功制作出美味的牛肉大酱汤了!将它盛入碗中，可以搭配米饭或者面条一起享用。这道酱汤不仅暖胃，还具有浓郁的牛肉和酱汤的口感，满足你对美食的所有期待!
