焦糖布丁是一道经典的甜点，口感细腻、香甜诱人。下面是它的简单制作方法。
所需材料：
-3个鸡蛋
-500毫升牛奶
-100克细砂糖
-1茶匙香草精
焦糖：
-80克细砂糖
-2汤匙水
步骤：
-准备工作：将焦糖所需的细砂糖和水放入小锅中，用中小火加热搅拌，直到糖完全溶解成浅金黄色的液体。注意不要糊掉。然后将液体倒入已准备好的布丁模具底部，尽量均匀铺开。
-预热烤箱至180℃。
-取一个大碗，打入鸡蛋，加入细砂糖，轻轻搅拌均匀。
-在另一个锅中，将牛奶加热至温热状态(不要沸腾)，慢慢倒入鸡蛋和糖的混合物中，同时不停地搅拌。
-加入香草精，继续搅拌均匀。
-将混合物过滤到准备好的布丁模具中，覆盖上锡纸(或者使用布丁模具自带的盖子)。
-将布丁模具放入大一些的烤盘中，倒入热水至烤盘的一半高度。
-将烤盘置于预热好的烤箱中，烘烤约40-45分钟，或者直到布丁凝固，但仍然有轻微的颤动感。
-取出烤好的焦糖布丁，待其完全冷却后，放入冰箱冷藏数小时，最好过夜。
-当要食用时，将布丁模具揭开，将刀片沿着边缘切割，然后轻轻晃动模具，让布丁从模具中脱离并翻转到盘子上，使焦糖面朝外。
现在，你已经学会了制作焦糖布丁的简单方法。尽情享受这款经典美味的甜点吧!
