彩椒山药片的家常做法

　　彩椒山药片是一道色香味俱佳的家常菜肴，将山药与多种彩椒搭配在一起，口感鲜嫩且营养丰富。下面是制作彩椒山药片的简单家常做法，希望对您有所帮助。

　　材料：

　　-山药：1根

　　-彩椒(红、黄、绿)：各半个

　　-大蒜：适量

　　-生姜：适量

　　-盐：适量

　　-鸡精：适量

　　生抽：适量

　　-料酒：适量

　　-食用油：适量

　　步骤：

　　1.将山药去皮，切成约0.5厘米厚度的薄片。彩椒切成细长条状，大蒜和生姜切末备用。

　　2.热锅加入适量的食用油，待油温升高后，加入大蒜和生姜炒香。

　　3.加入山药片翻炒均匀，使其上色。

　　4.加入少许料酒焯水，去除山药的涩味。

　　5.加入彩椒继续翻炒，使彩椒变得鲜嫩。

　　6.加入适量的盐、鸡精和生抽调味，根据个人口味可适当增减用量。

　　6.中小火炒制约3-5分钟，保持山药和彩椒的脆嫩口感。

　　7.关火前最后加入少许生抽提鲜，并快速翻炒均匀。

　　8.装盘并即刻享用。

　　这道彩椒山药片色彩缤纷，口感丰富，山药的香甜与彩椒的清爽相互融合，带给您美味的享受。请注意，在烹饪过程中要控制好火候，以确保山药和彩椒炒熟但不过度软烂。此外，可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料来增添风味。