银杏椰奶炖芋仔是一道美味可口的甜品，具有浓郁的椰香和独特的银杏味。芋仔软糯香甜，搭配上椰奶的丝滑口感，简直是一种绝妙的组合。下面是关于制作银杏椰奶炖芋仔的详细做法。
材料：
1.芋仔 500克
2.银杏 100克
3.椰奶 400毫升
4.细砂糖 80克
5.水 适量
步骤：
1.准备工作：将芋仔剥皮切成块状，银杏去壳备用。
2.炖芋仔：将切好的芋仔放入一锅开水中，煮至变软(约15分钟)。用筷子插入芋仔，如果能轻松穿透，表示芋仔已经煮熟。捞出芋仔并沥干。
3.煮银杏：在另一个锅中，加入足够的水，将银杏放入锅中煮沸，然后煮一会儿，使其变软。捞出银杏并沥干。
4.炖芋仔和银杏：将椰奶倒入锅中，加入细砂糖，搅拌均匀。将煮熟的芋仔和银杏放入锅中，再次搅拌均匀。
5.炖煮：将锅放在中小火上，炖煮芋仔和银杏，翻动均匀，让椰奶和糖充分渗透到芋仔和银杏中。炖煮约10分钟，直到芋仔变得更软糯，味道更浓郁。期间不断搅拌以防粘底。
6.出锅装盘：炖煮完成后，将芋仔和银杏捞出，放入碗中，然后将椰奶汁倒在上面。
这道甜点可以冷吃或稍微降温后食用，给您带来清爽、滋润的口感。您可以根据个人喜好调整糖的量，增加或减少椰奶的用量，以便使这道甜点符合您的口味。这道银杏椰奶炖芋仔不仅美味可口，还富含营养，是一道适合全家享用的甜品。
