在炎炎夏日里，一款清凉可口的面包能给人带来无限的惊喜和享受。而今天，我将为大家介绍一款特别的面包——酒酿芒果软法面包。这款面包融合了芒果的甜美、酒酿的香醇，口感绵软，微酸微甜，绝对是夏日的最佳选择。
首先，我们来准备食材。需要准备的材料有：酒酿芒果酱、高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、白糖、盐、牛奶和黄油。酒酿芒果酱可以事先准备好，或者购买市售的芒果酱并加入适量的酒酿进行调制。
步骤一：制作面团
1. 将高筋面粉和低筋面粉按照2:1的比例混合，过筛放入一个大碗中。
2. 往面粉中加入酵母粉、白糖和盐，搅拌均匀。
3. 在面粉中倒入温牛奶，用刮刀或者筷子搅拌，直到面粉与牛奶充分结合。
4. 将面粉揉搓成团，再加入软化的黄油，揉搓至面团表面滑润，并且黄油完全融入面团。
步骤二：发酵面团
1. 把揉好的面团放在一个盆子中，盖上潮湿的布或保鲜膜，放置在温暖通风的地方进行发酵，等其体积变大两倍左右，时间约为1-2小时，取决于室温。
2. 发酵的时间过长，面团会更加松软，所以控制好发酵时间很关键。
步骤三：形状与二次发酵
1. 把发酵好的面团取出，放在案板上，擀成长方形。
2. 在面团的一端均匀涂抹酒酿芒果酱。
3. 把面团从一端开始卷起，形成一个长卷。
4. 将长卷切割成大小均匀的小面团，放在烤盘上，保持一定的距离。
5. 用保鲜膜或湿布盖好面团，让其再次发酵，时间约为40-60分钟。
步骤四：烘焙
1. 预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中层。
2. 烤制约15-20分钟，或者直到面包表面呈现金黄色。
3. 取出面包，趁热涂抹一层糖浆或者蜂蜜，增加光泽。
最后，酒酿芒果软法面包就做好了!这款面包的外观金黄诱人，内部绵软湿润，入口即化，芒果的香甜与酒酿的醇厚交融，回味无穷。不仅是早餐搭配一杯牛奶的绝佳选择，也适合下午茶或甜品时光的享受。
小贴士：如果你喜欢酒酿的味道更浓郁，可以适量增加酒酿芒果酱的用量。同时，发酵的时间和温度也会影响面包的口感，可以根据自己的喜好进行调整。
