糖醋蒜香尖椒是一道非常经典的家常菜，不仅色香味俱佳，而且口感独特。它的制作方法相对简单，下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味佳肴吧!
材料准备：
1. 新鲜尖椒250克
2. 适量的食用油
3. 适量的盐
4. 适量的白糖
5. 适量的醋
6. 适量的大蒜
步骤一：准备工作
1. 将尖椒洗净，切成小段。如果你喜欢咬劲十足的口感，可以将尖椒切成斜刀片。
2. 大蒜剥皮，切成末备用。
步骤二：炒制尖椒
1. 锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。
2. 将切好的尖椒放入锅中翻炒，翻炒至尖椒变软，出香味。
3. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。
步骤三：制作糖醋汁
1. 另起一个小锅，倒入适量的白糖。
2. 在中小火的情况下，慢慢熔化糖块，直至变成金黄色的焦糖。
3. 焦糖变成金黄色后，迅速倒入适量的醋，小心糖醋溅起，搅拌均匀。
步骤四：翻炒蒜末
1. 取另一个干净锅，加入适量的食用油，烧热。
2. 加入切好的大蒜末，小火煸炒出香味。
步骤五：调制糖醋蒜汁
1. 将炒至金黄色的大蒜末倒入糖醋汁中，搅拌均匀。
2. 将调制好的糖醋蒜汁倒入炒好的尖椒中，快速翻炒均匀。
3. 翻炒至尖椒均匀地裹上糖醋蒜汁即可出锅。
步骤六：装盘
将糖醋蒜香尖椒装盘，可以撒上一些薄薄的葱花点缀，增添一份色彩和美感。
现在，一道美味可口的糖醋蒜香尖椒就准备好了!这道菜既是一道下饭佳肴，也是一道开胃菜，无论是夏天还是冬天，都能让人胃口大开。希望大家能够尝试制作这道家常美食，享受美食的乐趣!
