干锅田鸡家常做法你了解过吗

　　干锅田鸡是一道非常受欢迎的家常菜肴，其口感鲜嫩多汁，香辣可口。下面让我们一起来了解一下如何制作这道美味的干锅田鸡。

　　首先，准备所需的食材。主要的材料包括：田鸡、干辣椒、花椒、姜蒜、洋葱、青椒、红椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱等。你可以根据个人口味的偏好，适量调整食材的选择和使用。

　　接下来，处理田鸡。将田鸡洗净，去除内脏，切段备用。为了让田鸡入味，可以在处理完后，用适量料酒和盐腌制一段时间。

　　然后，开始炒制干锅田鸡。锅中加入适量的油，烧至七八成热后，下入干辣椒和花椒，炒香。待香味散发出来后，加入蒜蓉、姜蓉和豆瓣酱，继续翻炒出香味。接着，加入适量的郫县豆瓣酱，炒出红油。

　　接下来，放入田鸡段翻炒至变色。再加入洋葱、青椒和红椒，炒匀。然后，加入适量的盐、鸡精和一些清水，煮开。

　　最后，继续炖煮一段时间，让田鸡入味，并且汤汁收浓。期间，可以根据个人口味的偏好，进行调味。最后，将炖煮好的干锅田鸡装盘，撒上适量的葱花和花生碎进行点缀。

　　现在，一道美味的干锅田鸡就做好啦!味道香辣鲜美，入口鲜嫩多汁，令人回味无穷。不妨亲自动手试一试，享受一顿美味的家常干锅田鸡盛宴吧!