凯撒大帝面包是一款意大利传统面包,内部松软,外表金黄酥脆。本文将一步一步教你如何制作这款美味的面包。
材料:
1.500克中筋面粉
2.10克酵母
3.300毫升温水
4.10克盐
5.10克糖
6.50克橄榄油
7.玛琪琳奶酪适量
8.橄榄适量
9.新鲜迷迭香适量
10.配菜适量(例如樱桃番茄、火腿等)
步骤:
1. 在一个大碗中,将酵母和温水混合,并静置5分钟,让酵母活跃起来。
2. 将面粉、盐和糖加入到碗中,搅拌均匀。然后加入橄榄油,继续搅拌。
3. 将面团放在抹了面粉的台面上,揉搓10分钟,直到面团变得光滑有弹性。
4. 将面团放回碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵1小时,或者直到面团的体积变大一倍。
5. 发酵好的面团取出,在台面上排气,并分成两个均匀的小面团。
6. 每个小面团用擀面杖擀成长方形,然后在表面均匀撒上玛琪琳奶酪、橄榄和迷迭香。
7. 将每个小面团从长边卷起,然后将两个面团交叉叠在一起,形成一个较大的面团。将面团放在烤盘上,盖上湿布,放置在温暖处再次发酵30分钟。
8. 在烤箱预热至摄氏180度。将发酵好的面团放入烤箱中,烤25-30分钟,或者直到表面呈金黄色。
9. 取出烤好的面包,放置在网架上冷却几分钟。然后切成片状,配上一些樱桃番茄、火腿等上桌享用。
可根据个人口味添加或替换配料,比如腌制橄榄、葡萄干、洋葱等。同时,掌握好面团的发酵时间和烤箱温度,可根据实际情况做出更好的面包。