馒头作为中国传统的主食之一，一直深受人们的喜爱。经过时间的发展和创新，现在已经有了各种不同口味的馒头，其中包括了奶香玉米馒头。这种馒头外表金黄，散发着浓郁的奶香味，同时还有玉米的香甜。下面，我将手把手教你制作这款美味的奶香玉米馒头。
材料:
- 250克玉米面
- 250克中筋面粉
- 20克酵母
- 100毫升温牛奶
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 适量清水
步骤:
1. 将玉米面和中筋面粉混合在一个大碗中。慢慢地加入温牛奶，边倒边用筷子搅拌，使其充分混合。如果面糊过于干燥，可以适量加入清水。
2. 将酵母倒入另一个小碗中，加入少量温水，搅拌均匀。再加入白糖，混合均匀，静置5分钟，让酵母发酵。
3. 将发酵好的酵母倒入面粉中，用手揉面，直到将所有材料充分混合并形成一个光滑的面团。
4. 把面团放在碗中，用湿布将其盖住，静置1小时，使其发酵变大约为原来的两倍。
5. 将发酵好的面团取出，再次用手揉面，将气泡排出。然后将面团分成若干个小面团，大约每个面团的大小为一个鸡蛋。
6. 将小面团搓成长条，然后将两端对折，用手指按压两端粘合。重复此步骤直到所有面团用完。
7. 把制作好的面团排放在蒸锅上，用保鲜膜将锅盖封住。上锅蒸15分钟，熄火，再焖5分钟。
8. 将蒸好的奶香玉米馒头取出，待稍凉后即可享用。
小贴士:
1. 温牛奶和温水的温度应该是微温的，不要太热，否则会杀死酵母，导致发酵失败。
2. 面团发酵的时间可以根据气温和湿度的变化进行适当调整，目标是面团发酵变为原来的两倍大小。
3. 面团揉好后，可以适当在表面撒上一些面粉，防止粘在手上。
4. 蒸锅上面可以放一些葱姜等调料，增加馒头的香气。
现在，你已经学会了制作奶香玉米馒头的方法。可以根据自己的口味，增加或减少玉米面的量，以达到个人喜好。制作自己的奶香玉米馒头，一定会给你带来美味的享受。祝你做馒头成功，开心享用!
