青椒炒明虾是一道色香味俱佳的美食，不仅外观诱人，而且口感鲜美。今天，我将分享一种简单的制作方法，只需五个简单的步骤，您就可以轻松搞定这道美味佳肴。
材料：
- 鲜明虾：250克
- 青椒：2个
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：首先，将明虾洗净去除虾线备用。将青椒切成均匀的小块。大蒜剁碎备用。
2. 腌制明虾：将明虾放入一个容器中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，然后将其充分搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒制明虾：将炒锅加热并倒入适量的食用油，油热后加入腌制好的明虾，用中小火煎炒2-3分钟，直到明虾变色，表面微微金黄。
4. 加入配料：将切好的青椒块加入炒锅中，还有适量的姜片和大蒜末。用中小火继续翻炒2分钟，直到青椒变软。
5. 调味出锅：最后，加入适量的酱油和盐，并继续翻炒1分钟，直到所有的调味料均匀涂抹在明虾和青椒上。尝一口，根据个人口味可适当加入白胡椒粉和盐进行调整。炒好后，将青椒炒明虾倒入盘中即可享用。
这道青椒炒明虾色香味俱佳，明虾鲜嫩多汁，青椒爽脆可口。配上适量的调味料，味道更加丰富。这道菜不仅适合作为家庭晚餐，也是宴请客人的上佳选择。
