在炎炎夏日，一道酸辣口感的菜肴能给人带来清新的感觉。如今，我将向大家分享一道简单又美味的菜肴——酸辣牛腱肉的制作方法。
所需材料：
- 牛腱肉500克
- 姜块3片
- 大葱2根
- 青椒1个
- 红椒1个
- 蒜瓣4粒
- 酸辣酱3汤匙
- 生抽2汤匙
- 醋1汤匙
- 白糖1茶匙
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 花椒粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将牛腱肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、盐和少许鸡精，腌制15分钟。
2. 姜块切成末，大葱切成段，青椒和红椒切成细丝，蒜瓣切碎备用。
3. 将腌制好的牛腱肉加入开水中焯水，捞出备用。
4. 热锅冷油，倒入蒜末和生姜末炒香。
5. 加入酸辣酱，炒出香味。
6. 倒入牛腱肉翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、醋和白糖，继续翻炒。
8. 加入青椒和红椒丝，翻炒至蔬菜微熟。
9. 撒入少许花椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
10. 最后，加入段好的大葱，快速炒匀即可。
现在，一道酸辣牛腱肉就制作完成了!这道菜肴的特点是牛腱肉鲜嫩多汁，搭配酸辣酱和各种蔬菜，口感酸辣刺激，十分开胃。您可以将其作为主菜或配菜，搭配米饭或面条食用，都非常美味。
这道酸辣牛腱肉不仅制作简单，而且材料易得，是一道适合家庭烹饪的菜肴。快来尝试制作吧，相信你也会爱上这道清爽又美味的菜肴!
