简介:今天这款汤是用香菇蒂和西红柿一起制作的，味道鲜美，汤色鲜亮，爽口、开胃。西红柿富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。据分析，干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。无论是餐前或餐后，喝上一碗浓浓的香菇蕃茄汤，鲜美、略酸，非常的爽口开胃，有益健康。此汤不仅能提高免疫力，且能抗压解忧。工作学习紧张或长期抽烟者可多吃，对身体大有益处哟！
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
食材
主料:
蕃茄:2个
香菇蒂:50g
辅料:
油:适量
盐:适量
木耳:少许
葱姜:少许
清水:适量
步骤:
1.香菇洗净后用热水焯制一下
2.将香菇蒂切下来，去除顶端；
3.西红柿切块。
4.锅中油热后将西红柿放入
5.煸炒出红油后
6.放入适量的水。
7.将香菇蒂放入
8.再放入几朵木耳，大火烧开。
9.转小火熬制，待香菇蒂软烂，加入少许盐
10.搅拌均匀即可出锅。
鲜美、香浓的香菇蕃茄汤就可以享用啦。
小贴士
香菇蒂比较紧实，所以一定要充分的煮透，即入味又软烂。
