简介:姐姐拿来自家产的玉米面，非常细腻，刚好做蛋糕剩下100g鲜奶，加上一盒酸奶，发了点玉米面，试着做成烤饼，哇！金黄的色彩，香气浓郁、松软香甜，可以当小零食啦！这款粗粮细做，既有粗粮的特色，又有良好的口感，还有淡淡的奶香。玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。多吃粗粮有益健康哦！
准备时间：2小时以上
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
食材
主料:
玉米面粉:150g
鲜牛奶:100g
酸奶:100g
辅料:
油:适量
面碱:1g
小麦面粉:适量
绵白糖:20g
步骤:
1.备齐食材；
2.玉米面中加入鲜奶和酸奶，和成面团自然发酵（6-8小时）；
3.发好的面团；
4.面板上撒些小麦面粉，取出面团；
5.面碱加入适量水化开；
6.将融化的面碱一点一点揉进面团，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可，醒10分钟；
7.将面团分成若干份；
8.用手压成小圆饼，薄薄的刷层油，放入烤盘；
9.烤箱170度预热5分钟，上下火中层170度烤12-15分钟；
10.出炉装盘。
小贴士
1.发面时间视不同的室内温度而定，可以使用酵母发酵，我喜欢自然发酵。
2.揉面碱时一定要一点一点加，揉均匀，避免出现碱点。
3.烤制时间视玉米面饼大小薄厚确定。
