简介:元宵节有吃汤圆的习俗，象征着全家人团团圆圆幸福和睦，也以此怀念离别的亲人，同时寄托了对未来生活美好的愿望。现在的元宵品种繁多，让人眼花缭乱，其实我觉得自己做的更加有意义。而且可以加入自己的厨艺，做出属于自家味道独特的汤圆。这次的糯米团子加入了酸酸甜甜的草莓，外皮软糯Q弹，内里带着酸甜的草莓香，每一口都会给你不一样的感觉。这个别样风情的汤圆--草莓糯米团，送给大家祝所有家庭幸福美满。
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
食材
主料:
糯米粉:350g
草莓:10个
辅料:
豆沙馅:适量
草莓汁:30ml
白糖:30g
椰蓉:适量
红曲粉:2g
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.取4个草莓洗净放入搅拌机中搅打成草莓汁。
3.糯米粉中加入白糖。
4.再加入草莓汁。
5.在加入红曲粉，加入40克清水
6.用手慢慢揉搓面粉，使糯米粉成为松散的米粉状。
7.可抓起一把面粉捏成团，然后在手掌中滚动，不松散说明水分正好。
8.然后把面粉放入蒸锅用说在上面插几个小孔。
9.盖上盖子大火蒸制15-18分钟。
10.把草莓洗净用厨房用纸吸去水分。
11.把草莓放入豆沙馅中
12.慢慢包起成为馅料。
13.蒸好的糯米团取出，放入抹油的盆中用擀面杖捣杵5-8分钟以增加面团的粘性。
14.再把面团分成等份小块。
15.取一份糯米面团包入豆沙草莓馅，
16.慢慢收口团成糯米团。
17.依次做好在滚满椰子粉即可食用。
小贴士
糯米粉加入水量可自己调节，只要把面粉捏成团后在手中滚动，不会松散说明水分正好。
蒸制的时候要加垫蒸笼布，蒸笼布要沾水蒸好的面团才容易去除。
蒸好的糯米团要放入抹油的盆中用擀面杖捣杵，这样做好的糯米团口感更Ｑ弹。
