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京式自来红的做法

2021-09-07 15:11来源:时时天气

京式自来红

简介:每次做自己最喜欢吃的自来红月饼时都会感慨,学会做美食好处太多了。想吃月饼马上就能自己做出来,完全不必等到中秋节,其它的也一样,想吃就吃,就是这么任性!

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

面粉:200g

麻油:80g

麦芽糖:10g

白糖:10g

五仁馅:200g

辅料:

小苏打:1/3勺

沸水:65g

步骤:

京式自来红的做法步骤1

1.面粉里加入白糖,麦芽糖,小苏打,麻油,加入沸水搅匀揉成不沾手的面团盖盖室温饧发1个小时

京式自来红的做法步骤2

2.准备好五仁馅料。我是提前做好冷冻的,能出来室温里放一会儿就好了

京式自来红的做法步骤3

3.1小时后把面团再揉十分钟到完全光滑绵软

京式自来红的做法步骤4

4.分成大小一样的八个圆团

京式自来红的做法步骤5

5.取一个按扁,放上25克一个的五仁馅,用虎口捏和起来

京式自来红的做法步骤6

6.依次做完,放入烤盘

京式自来红的做法步骤7

7.用瓶盖沾上用红曲粉加水调成的红色液体,在每个月饼胚上盖一个红圆圈,烤箱预热200度25分钟即可

小贴士

一定要用麻油才能有漂亮的红棕色