简介:每次做自己最喜欢吃的自来红月饼时都会感慨,学会做美食好处太多了。想吃月饼马上就能自己做出来,完全不必等到中秋节,其它的也一样,想吃就吃,就是这么任性!
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:200g
麻油:80g
麦芽糖:10g
白糖:10g
五仁馅:200g
辅料:
小苏打:1/3勺
沸水:65g
步骤:
1.面粉里加入白糖,麦芽糖,小苏打,麻油,加入沸水搅匀揉成不沾手的面团盖盖室温饧发1个小时
2.准备好五仁馅料。我是提前做好冷冻的,能出来室温里放一会儿就好了
3.1小时后把面团再揉十分钟到完全光滑绵软
4.分成大小一样的八个圆团
5.取一个按扁,放上25克一个的五仁馅,用虎口捏和起来
6.依次做完,放入烤盘
7.用瓶盖沾上用红曲粉加水调成的红色液体,在每个月饼胚上盖一个红圆圈,烤箱预热200度25分钟即可
小贴士
一定要用麻油才能有漂亮的红棕色