简介:夏天养肺.花旗参不错.特别是肺热咳嗽和常感胸闷的人常喝此汤对身体很有益.天气太炎热只要加少许的枸杞和红枣即可.但一定要买老水的鸭子.有三四斤重左右就行了。
准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
食材
主料:
老鸭:半只
花旗参:5g
新疆大枣:1颗
葱:50g
枸杞:5g
辅料:
老姜:适量
黄酒:适量
盐:少许
步骤:
1.鸭子洗净控干水分.
2.锅里将水烧开放姜片.葱结.
3.将鸭肉倒入绰水。
4.最好绰水时间长些.可以去除鸭子的腥味。
5.红枣.花旗参.枸杞.黄酒.葱结备用.
6.将砂锅注水放入除黄酒外的配料。
7.焯好水的鸭肉用水冲洗干净。
8.砂锅的水烧开后.倒入鸭肉.再加入黄酒。
9.大火烧开转小火煲一个半小时.加一小勺盐.再煲十分钟让其入味。
10.煲好的鸭肉汤盛碗即可食用。
小贴士
鸭肉绰水时一定要透.以免鸭子的腥味太重。
正规苏打水的主要配料是碳酸氢钠，还含有一定的食盐、柠檬酸钠、碳酸氢、磷酸盐以及多种微量元素成分。
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