简介:冬天又是吃牛羊肉的好时候了。昨天接儿子放学的时候，小家伙说要吃炒牛肉。牛柳肉质嫩滑，更加适合小孩子吃。
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
食材
主料:
牛柳:250g
青椒:1只
胡萝卜:1/2根
辅料:
油:适量
盐:适量
糖:适量
生姜:适量
酱油:适量
蛋清:1个
胡椒粉:适量
生粉:适量
蒜末:适量
小辣椒:适量
黄酒:适量
步骤:
1.牛柳，蛋清、盐、胡椒粉、糖、黄酒、生粉，拌匀，腌制半小时（也能买到已经调味、腌制过了的牛柳）
2.青椒、胡萝卜、大蒜、小红辣椒切好，备用
3.油锅，先下小红辣椒和蒜末
4.再下胡萝卜，稍翻炒
5.再加入青椒和牛柳。炒制到牛柳变色
6.因为牛柳已经腌制过了。最后只要滴几点酱油，加入点鸡精，就可以出锅了
小贴士
牛柳炒的时间不要太长，时间长容易炒老。牛柳口感就不嫩了。
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