糖醋脆皮豆腐的做法

简介:豆腐腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，今天做的糖醋脆皮豆腐香脆可口，吃一次还想吃第2次呵呵。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

豆腐:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

番茄酱:适量

醋:适量

糖:适量

芝麻:适量

葱姜:适量

生抽:适量

淀粉:适量

步骤:

1.将豆腐切成片

2.锅里加油烧8成热将豆腐一片片的放入

3.煎至两面成金黄色格

4.盛在盘中备用

5.将生抽糖醋味精盐淀粉倒入小盆里 搅拌均匀备用

6.将兑好的调料汁淋入锅中。

7.将煎好的豆腐倒入锅里用铲子翻炒

8.大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。

小贴士

做这道菜，请使用老豆腐，嫩豆腐太嫩，水份也多，煎的时候不仅会溅油，而且也容易散掉。

豆腐在煎之前，尽量将表面的水份控干，可以有效避免煎的时候油花飞溅。

糖与醋的比例，可以根据自己的口味调节，喜欢吃甜的多放糖，喜欢酸的多放醋或者番茄酱。