简介:肥肠的吃法很多样，这道爆炒肥肠，用青椒爆炒，香鲜微辣，口感劲道，是非常下饭的款美味佳肴哦。
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
食材
主料:
肥肠:300g
辅料:
青椒:适量
红椒:适量
姜:适量
蒜子:适量
葱:适量
干辣椒:适量
料酒:适量
酱油:适量
盐:适量
白糖:适量
胡椒粉:适量
麻油:适量
步骤:
1.首先将肥肠切段、青椒切菱形片、红椒切菱形片、姜切片、蒜子切片、葱白切段、干辣椒切节。
2.锅中放入油，下入姜片、蒜片、干辣椒、葱白段煸香。
3.再将肥肠倒入锅中，翻炒至肥肠变熟，然后淋入适量料酒、酱油调色去味，加半勺盐、少许白糖，撒上胡椒粉提味。
4.均匀翻炒后，倒入青椒、红椒，翻炒片刻，滴入几滴麻油提鲜，装盘即可。
小贴士
无特殊技巧
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