简介:芒果芝士蛋糕是网上最常见一款甜品,由于现在的芒果不是很甜,我就将芒果改为了草莓果酱,想不到味道还是挺不错的,挺受家人喜欢.
准备时间：10分钟内
制作时间：2小时以上
用餐人数：3-4人
食材
主料:
纤麦消化饼:100g
淡奶油:100g
奶油芝士:125g
草莓果酱:150g
辅料:
黄油:40g
牛奶:40g
糖:50g
吉利丁片:3片
水:130g
步骤:
1.先将饼干弄碎,黄油隔水融化后倒入饼干碎中
2.将黄油与饼干拌均匀,然后倒入6寸活模具中用力压实
3.将吉利丁片弄碎放碗中用冷水泡着
4.隔热水用打蛋器将奶油芝士打至细滑
5.将牛奶分三次加入芝士糊打均匀
6.将草莓果酱倒入芝士糊中搅拌均匀
7.将水，吉利丁片，糖混在一起煮成明胶水，放凉待用
8.将淡奶油打发
9.将打发好的淡奶油加入芝士糊中
10.将放凉而未凝固的明胶水倒三分之二到芝士糊中搅拌均匀,另外三分之一放锅中保温
11.将芝士糊倒入6寸活模具中,放进冰箱一小时
12.从冰箱中将芝士蛋糕拿出来在面上摆些桔子,然后将另外的三分之一明胶水倒在面上再放进冰箱
13.三小时后可以将蛋糕从冰箱里拿出来了
小贴士
买回来的雀巢奶油不能放进急冻里,要不然就没办法打发起来.
