简介:前段时间网购的东北松蘑，又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。今天在家做了小鸡炖松蘑，非常好吃，松蘑口感特别好，香味诱人。
准备时间：10分钟内
制作时间：1-2小时
用餐人数：3-4人
食材
主料:
小鸡:半只
松蘑:100g
粉条:1小把
辅料:
油:适量
盐:适量
大葱:1根
姜片:4片
八角:2个
花椒:30粒
生抽:适量
老抽:适量
料酒:适量
桂皮:1小块
香叶:5片
白糖:少许
步骤:
1.准备好原料，粉条提前泡上，鸡子切块，松蘑泡发好洗干净。
2.锅中放水，放入鸡块焯水2分钟，捞出用温水洗干净，淋干水分备用。
3.锅中放少许油，油热后放入鸡块翻炒。
4.当炒到鸡块变紧，油渗出时，放入葱、姜、八角、花椒、桂皮和香叶翻炒出香味。
5.加生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
6.加入松蘑翻炒。
7.加入适量清水大火炖开后，转中小火慢炖30分钟，放入盐调味。
8.将泡软的粉条放入锅中，搅拌几下，改成大火继续煮5分钟。
9.最后撒葱花即可。
10.成品。
小贴士
喜欢辣点口味的，可以放几颗干辣椒进去同煮哦。
