简介:类似于口水鸡的做法,口水鸡我是用鸡腿做的,不过我不太喜欢吃那个皮,所以我还是决定做麻辣鸡丝,这是用去皮鸡胸肉做的,没有浪费,可以大口的吃肉了。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡胸肉:400g
辅料:
辣椒油:30g
盐:2g
味精:1g
花椒油:少许
香油:少许
香菜:适量
蒜:3瓣
步骤:
1.鸡胸肉洗净放在清水中、
2.加入花椒,姜片,料酒煮熟。
3.捞也放至不烫手。
4.用手撕成细丝。
5.码入盘中。
6.把蒜剁成泥,加入到辣椒 油中,加入盐,味精,花椒油拌匀。
7.加入少许冰开水拌匀。
8.过滤料汁淋在鸡丝上即可。
小贴士
吃时拌匀。
蒜泥料汁可以用网过滤后淋在鸡丝上看着更清爽。也可以直接倒入鸡丝中拌匀更有味道。按自己喜好。