简介:蒲公英是春季野菜的一种，蒲公英也叫婆婆丁，孛孛丁、黄花苗、凫公英、蒲公草、仆公英、仆公罂、地丁、黄花郎、蒲公英味苦、甘，性寒，归肝、胃、肾经，体轻降泄;具有清热解毒，散结消肿，除湿利尿的功效;蒲公英的嫩叶是春季的一道保健食材，对春季内热咽喉肿痛，有清热消炎的作用。在我们这里，蒲公英的吃法就是凉拌，焯烫之后加入生抽，香醋，香油拌一下，就可以享用了。
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
食材
主料:
蒲公英:200g
辅料:
盐:1g
糖:2g
生抽:10ml
香醋:5ml
香油:10ml
蒜瓣:5个
步骤:
1.蒲公英摘洗干净。
2.蒜瓣切碎备用。
3.锅中水烧开放入蒲公英焯烫1分钟后捞出过凉水。
4.把蒲公英挤干水分切碎，加入蒜末、
5.加入盐，糖，生抽，香醋，香油。
6.全部拌均匀即可食用。
小贴士
蒲公英口感微苦，所以一定要焯烫一下再浸泡凉水，挤干水分可以取出一些苦涩味道。
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