芦蒿炒香干的做法

简介:芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味，碧如玉针，嫩不须嚼，良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

芦蒿:250g

干子:5块

辅料:

油:适量

盐:适量

步骤:

1.芦蒿择好后，放在干净的盆里，用水泡一会，水中加入一勺盐。

2.干子切条。

3.热锅倒油，下入用盐水泡过沥干水分后的芦蒿翻炒。

4.加入干子翻炒。加入适量的盐调味。

5.适时出锅。

小贴士

芦蒿择好后，放在干净的盆里，用水泡一会，水中加入一勺盐。

芦蒿不吃盐，炒的时候盐稍微多一点。