简介:松脆的派皮+香甜的奶油蜜桃馅+酥皮方子来自君之..稍有改动~
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
食材
主料:
蜜桃:455g
鲜奶油:162g
玉米面粉:13g
辅料:
低筋面粉:78g
黄油:40g
白砂糖:23g
水:58g
鸡蛋:1个
香草精:2滴
红糖:15g
步骤:
1.准备好所有的材料
2.首先开始做派皮.
黄油室温软化后,放入大碗,加入低粉及白砂糖..用手捏均拌匀
3.拌好以后差不多就这样拉
4.然后加入水,揉成一个面团.放在案板上松弛15分钟
5.在面团松弛的时间里开始制作酥粒
把软化的黄油,白砂糖,红糖及面粉全部混合..捏揉均匀..搓成散开的可以..就是稣粒了!
6.搓成散开的可以..就是稣粒了
7.下面开始制作奶油蜜桃馅.
把奶油白砂糖和面粉倒入碗中.用打蛋器搅匀
8.再加入打散的鸡蛋及香草精,搅匀
9.倒入新鲜桃肉..因为我没讨不够了所以放了点黄桃...所以看上去白白黄黄的XD..搅匀即成奶油馅
10.做完以上步骤.面团差不多就松弛好了..用擀面杖把面团擀成面皮..注意这里从中心往四面擀会比较好保持形状
11.把派皮铺入派盘...边上多余的弄下来以后可以重新铺到派盘底部~反正装上馅以后也看不见~记得用叉子在派皮上插几个小洞防止烤的时候鼓起.然后倒入馅料
12.然均匀的撒上稣粒..就完成拉~这个图其实是已经烤好的拉...之前的忘记拍了
13.最后放入烤箱.200度上下火烤40分钟左右...烤箱小的话温度可以适当调低一点.防止烤焦哦.
小贴士
TIPS:
派皮一定要记得戳几个洞!
