自制凉皮的做法

简介:冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品。

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

食材

主料:

面粉:500g

辅料:

麻油:适量

生抽:适量

黄瓜:100g

大蒜:4颗

生姜:适量

醋:适量

凉皮:适量

步骤:

1.取500g面粉

2.加适量的水，做成团，放半小时

3.加水，用力反复搓

4.最后余下的是粉成的纤维

5.这是用水搓出来的淀粉

6.让淀粉水沉淀半小时到1小时

7.然后倒掉上面的水，不要，只能下面的淀粉水

8.上锅蒸，用一个宽底小盆，舀适量的淀粉水倒入小盆里，大火蒸上3到5分钟就可以了，这个是加了鸡蛋的

9.这是出了锅的凉皮

10.搓出的纤维也上锅一蒸，就成这个样，切成块

11.把黄瓜、凉皮也都切成块，大蒜，生姜切碎

12.放上生抽、醋、还有油，就可以上桌吃了

小贴士

在舀适量的淀粉水倒入小盆里前，必须生将小盆涂上一层油，这样就不会粘盆子