红烧猪脚的做法

简介:猪脚，对于女人来说，基本都挺喜欢。个人觉得一类人不喜欢：如我哺过乳的，由于奶水不足，用猪脚下奶，吃到吐。不过今天的猪脚让拒绝它的我，也吃了几大块。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

猪脚:350g

辅料:

油:适量

盐:适量

老抽:适量

白砂糖:适量

鸡精:适量

料酒:适量

八角:适量

桂皮:适量

香叶:适量

姜:适量

步骤:

1.猪脚切成均等大小的块，配料准备好。

2.冷水，给猪脚飞水。

3.飞过水的猪脚，用料酒腌一会。

4.锅里少许油，爆香姜片、八角、桂皮。

5.滑入猪脚，炒至变色。

6.调入老抽翻炒至全部着上色。

7.加入一小勺白糖提味。

8.翻炒后，加入适量水，并且加入香叶和除了盐以外的调料。

9.为了省时，装入电压力锅中。

10.调至最末档位：蹄筋。

11.熟了后，再倒入炒锅中收汤，并且加入适量盐，汤汁留一点味道更浓，我的女儿喜欢用汁来拌米饭吃。

小贴士

八角桂皮香叶，可每样放一点点。喜欢蒜味可出锅时加蒜提香。