简介:猪蹄经过小火慢炖,非常入味,肉质也比较绵软,味道很好的一道家常美味。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:2小时以上
用餐人数:3-4人
食材
主料:
猪脚:600g
冬笋:100g
辅料:
料酒:30克
老抽:15克
生抽:30克
姜20克:30g
大葱:30g
花椒:3克
八角:2颗
桂皮:1块
香叶:5片
盐:适量
步骤:
1.猪脚切块。
2.东笋干泡水3小时。
3.生姜去皮切片。
4.大葱切段。
5.猪蹄冷水下锅,大火烧开捞出。
6.中火放入食用油,大葱、生姜、桂皮、八角、香叶、花椒、下入猪脚、老抽、生抽、料酒翻炒。
7.加入冬笋,加水,没过猪蹄,加冰糖,大火烧开,转小火烧90分钟,把易找的配料夹出来,撒上盐,大火收汁。
小贴士
根据个人 口味,决定 煮猪脚的时长...