简介:锅底里用的五香辣椒粉，是我自己磨的，用了红尖椒，青花椒，花生，芝麻等，喜欢的同学可以看我前边的日志，有详细的做法。豆豉是朋友送的，自己家做的，味道很浓郁。其实锅底自己做，吃起来还是比较的放心。我非常喜欢这款锅底，因为有我喜爱的猪手，外边皮吃起来很Q，而且美容哦！可以先把锅里的猪手吃掉，再涮其它的食材。寒冷的冬天，煮一锅热气腾腾的火锅，和家人围坐在一起，边吃边聊，真的很惬意，其乐融融。
准备时间：10分钟内
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
食材
主料:
猪手:1个
黄豆:200g
辅料:
生姜:适量
盐:适量
原汁上汤:适量
枸杞:适量
麻辣粉:适量
豆豉:适量
步骤:
1.主料备用。
2.黄豆泡发。
3.切成块的猪手，焯水。
4.冲洗干净。
5.高压锅内放入泡好的黄豆、生姜片和适量的水。
6.放入猪手。
7.枸杞泡发。
8.炖至猪肉酥烂。
9.下入泡好的枸杞，再炖五分钟。
10.炖好的猪手捞出备用。
11.油锅烧热，下入豆豉和五香辣椒粉，炒出香味。
12.下入炖熟的猪手。
13.翻炒均匀。
14.史云生原汁高汤一盒。
15.加入适量的高汤，（也可以用炖猪手的原汤。
16.煮开后，倒入涮火锅的锅里，调入适量的盐即可。
小贴士
加入适量的高汤，（也可以用炖猪手的原汤。）
