简介:家里人都是土豆迷，所以我今天就做了这个自家山寨版的【薯泥章鱼烧】，我只是稍把里面的面糊改成了马铃薯泥，别滴材料大都是一样的。做出来时家人都很喜欢它的味道呐，不枉我的一番苦心哈！
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
食材
主料:
马铃薯:2个
小章鱼:100g
鸡蛋:1粒
面包糠:5勺
底筋面粉:3勺
辅料:
精盐:半勺
胡椒粉:半勺
步骤:
1.章鱼烧的简单材料。
2.马铃薯捎皮，切薄片放蒸锅里蒸熟。
3.鸡蛋打散，面粉和面包糠各自放较大的盘备用。
4.小章鱼洗净，放进滚开的热水中川烫片刻捞起。
5.绰熟的小章鱼切成幼小粒状。
6.蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。
7.把章鱼粒，幼盐和黑胡椒粉放进薯泥中。（盐和胡椒粉要自己适量放哦，味道够就行啦）
8.把它们拌匀好备用。
9.戴一次性手套抹一点油，用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆成小球状 。（做时没法拍照，这些都已搓好的）
10.把薯球先裹上一层底筋面粉。（把盘子晃动下就能均匀滴裹上了）
11.放进蛋液中沾上一层鸡蛋液。
12.最后放入面包糠的盘子中晃动盘子让它沾满面包糠。
13.烧热6,7成热度的油，炸至外皮金黄色即可。（无需炸太久，因里面的馅料都是熟的啦）
14.全部炸好的【薯泥章鱼烧】
15.装饰下，先挤上少许沙拉酱。
16.再淋少许照烧酱，撒些柴鱼片和青海苔就行了。我的山寨版【薯泥章鱼烧】
17. 照烧酱的做法：将1杯半的水烧开，加入酱油半汤匙，蚝油1大匙，糖1汤匙半，麻油1小匙拌匀后再加入盐少许，黑胡椒粉少许，最后倒入调拌好的水淀粉勾芡即可。（味道如嫌不够，可自己做些许调整）
小贴士
炸时油温不要太高咯，免滴会炸糊掉了。
