简介:腊鱼好像也是湖南特有的,像广东这边鱼干之类的,有烟的香味。每年过年回家都要带几条上来解解馋,不过好吃也不能经常吃。因为腊鱼是熏制食品。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
腊鱼:500g
葱:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
蒜头:适量
步骤:
1.腊鱼洗好,切块备用。
2.葱切段,蒜头拍碎备用。
3.起油锅,爆香,炸鱼。
4.炸好的腊鱼,装盘备用。
5.另起油锅,炒葱段。
6.放老干妈翻炒。
7.放炸好的鱼块,一起翻炒。至葱的香味融入鱼里面。
8.装盘OK。
小贴士
鱼炸老一点感觉更香。炸鱼的蒜头炸出香味要捞出来,要不火太大会炸糊。