简介:油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬),属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
油麦菜:200
辅料:
油:适量
盐:适量
蒜:适量
干辣椒:适量
步骤:
1.油麦菜择洗干净,切成6~7厘米长的段;
2.蒜切片,和干辣椒放在一起待用
3.倒入少许花生油,并将油烧热
4.将切好的蒜和辣椒放入锅中翻炒,
5.放入油麦菜,
6.加入盐,翻炒
7.放少许鸡精,炒到油麦菜碧绿关火;
8.出锅装盘
小贴士
蒜和辣椒一定不能炒得太久,否则,影响菜的颜色