简介:总是看到网上卖的那个鸭舌小零食，但是一般都是辣的，我家不吃辣椒，所以我一直没敢买。前几天网购北极虾时那家卖冷冻生的鸭舌，我赶紧买了一斤自己炖了吃试试看啥味道。今天迫不及待就给炖了，还算是挺好吃的，这个鸭舌我一泡就觉得腥气味道很重，比鸭肉重，所以我决定今天用啤酒代替水炖它试试看。炖好以后没有失望，吃不出腥气味道来，效果不错。
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
食材
主料:
鸭舌:500g
辅料:
花椒:适量
盐:适量
香叶:适量
葱:适量
酱油:适量
大蒜:适量
大料:适量
小茴香:适量
啤酒:适量
姜:适量
红糖:适量
步骤:
1.首先将鸭舌泡在冷水里解冻
2.清洗干净
3.做一锅开水
4.将鸭舌放进去焯烫2分钟
5.葱姜切丝，准备好大蒜
6.花椒，大料，香叶，小茴香备用
7.炒锅烧热加入玉米油
8.先将花椒，大料，香叶，小茴香下去煸炒一下
9.然后加入葱姜蒜
10.将控干水分的鸭舌倒进去
11.煸炒一会儿加入适量红糖
12.倒入适量酱油
13.加入一瓶600毫升的啤酒
14.将鸭舌翻炒均匀，啤酒烧开了以后转小火炖
15.看到汤基本快收干了就加入适量盐
16.继续煸炒到汤汁收干就可以了
17.装盘开吃
小贴士
我炖这个一点水没加，都用啤酒代替的水，炖好以后一点不腥气，很好吃，如果没有啤酒可以用水，那就要加料酒了，不然腥气。
